16 novembre 2008
Far au lait ribot, yaourt liquide michel et augustin, fruits secs et pandan BY LISANKA :-)
J'avoue, j'ai fait ma grosse flemmarde! 2 semaines sans poster, what a shame madame! Ca fait quand même du bien de se prélasser, moi je dis, de glandouiller, de ne meme pas cuisiner... ou si peu. De manger des bâtons de manioc gluantissimes avec les doigts, du chou à choucroute au curry hot spicy (le truc qui arrache la tronche de tout le monde sauf la mienne!), de la compote au pain d'épices, du tvorog même pas maison... Et de boire à même la bouteille du yaourt liquide Michel et Augustin à la pêche!
J'adore les yaourts liquides Michel et Augustin (je ne fais pas de pub, hein mais bon, j'ai bien le droit de dire que j'aime...). Mais bon, entre les yaourts, ma bonne dame, je fais de la discrimination, mes préférés étant ceux à la vanille et au sirop d'érable, je délaisse un peu les autres. Dont celui à la pêche qui s'ennuyait dans mon frigo et qui se tapait une grosse déprime!
Ché pas mais quelques fois, j'ai des mouvements d'humeur et je prends en grippe un aliment du frigo que je suis absolument incapable de finir! Et ben cette fois-ci, c'est tombé sur le yaourt liquide Michel et Augustin à la pêche. D'habitude, je l'emmène en cours quand je n'ai pas le temps de manger (car oui, la plupart du temps, j'ai des horaires de crotte, style de 12h à 17h non stop ou alors bien tard le soir jusqu'à 21h30, ce qui me fait rentrer chez moi vers 22h30. Faut quand même bien que je trouve le moyen de me nourrir, donc hop, je sors mon yaourt Michel et Augustin et ni vue ni connue, je fais le plein d'énergie --> je pourrais presque la pub pour les yop, style un yop et ça repart lol).
Cependant, je ne suis pas ingrate, hein, car cette petite bouteille de yaourt liquide a eu une belle mort. Elle a trouvé sa place dans un far avec un reste de lait ribot, des fruits secs (abricots, pruneaux, raisins), du miel et du pandan. Ca n'a pas l'air très appétissant sur le papier mais en live, c'est super bon, il n'y a pas à tortiller! Le fait d'utiliser du lait ribot et du yaourt à boire donne une texture très particulière au far, plus compacte, plus roborative, bref parfaite pour commencer la journée. D'ailleurs, je ne recommande ni mes fars, ni mes flans en dessert car je reconnais que c'est bourratif. Donc, comme moi, préférez en dessert un peu de yaourt.... à boire, un fruit ou une compote et réservez fars, flans et puddings pour le matin afin de faire le plein d'énergie.
Far au lait ribot, yaourt liquide michel et augustin, fruits secs et pandan
Pour 8 personnes:
- 700 ml de lait ribot
- 500 ml de yaourt liquide Michel et Augustin ou tout autre yaourt liquide (le mien était à la pêche)
- 6 oeufs
- 70 grammes de miel
- 300 grammes de farine
- 2 càs de pandan
- 150 grammes d'abricots secs coupés en petits morceaux, 100 grammes de raisins secs, 100 grammes de pruneaux dénoyautés.
~Préchauffage du four 180°C~
¤ Battez les oeufs en omelette avec le miel et l'arôme de pandan.
¤ Ajoutez la farine tout en mélangeant bien afin d'obtenir une pâte homogène;
¤ Incorporez le yaourt liquide puis le lait ribot tout en mélangeant bien.
¤ Ajoutez les fruits secs.
¤ Versez la pâte dans un moule à entremet préalablement beurré afin de faciliter ensuite le démoulage.
~Cuisson 50 minutes~
~Se déguste froid, au petit déjeuner ou au goûter~
02 novembre 2008
Gâteau du départ en Russie au yaourt à la crème suisse truffée :-)
Héhé, non non, je ne suis pas repartie en Russie dans un élan de désespoir post-traumatique lol mais je ressors une vieille recette que j'avais gardée sous le coude au cas où... Au cas où quoi? ben au cas où je n'aie plus vraiment envie de cuisiner, de pâtisser. En ce moment précisément, je n'ai envie de rien, ou presque! Juste envie de me blottir dans mon lit avec un gros bouquin en écoutant tomber la pluie! Ne plus penser, surtout ne plus penser à l'échec annoncé. La déprime post-concours est passée mais j'ai encore des séquelles du syndrome post-traumatique!
Mais bon, je ne glande pas non plus en cuisine pour autant. Je suis en train de réaliser des recettes pour la marque ETHIQUABLE et franchement, je m'éclate car j'aime beaucoup leurs produits que je connais depuis un moment déjà.
Et puis, je lis ce bouquin, "La femme sans qualités" de l'auteur allemande Juli ZEH, dans la droite ligne de "der Mann ohne Eigenschaft" de MUSIL. Un roman somptueux, subtile, comme j'aime et une traduction très fine. Bref, un petit bijou que je vous invite à dévorer pour rendre la froideur hivernale plus supportable. Et pour aussi, un peu, se reconnaître dans cette "fille sans qualités". Car qui, en effet, n'a jamais essayé de saisir la seconde présente, insaisissable précisément parce que quand on essaie de la saisir, elle est déjà passée? Le genre de questions existentielles que je me posais sur mon pot, gamine mais qui me torture encore! Aurais-je un peu d'Ada, cynique, qui ne croit en rien? Bref, je n'en dis pas plus, je vous invite à la lecture...
Et puis, comme je saute du coq à l'âne, je tiens à préciser que cette recette date de mon voyage en Russie. Avant de partir, j'avais réalisé un gâteau avec un yaourt suisse à la truffe qui s'ennuyait dans mon frigo. Acheté par ma mère, il a été abandonné et comme je déteste ce genre de yaourts (je préfère les yaourts natures ou aux fruits bio, je n'aime pas du tout les yaourts aromatisés, suisses ou pas!), il a fini sa vie dans un gâteau... au yaourt (le bon plan pour finir les yaourts approchant la date de péremption).
Et bien en gâteau les z'amis, il est bien meilleur que tout seul! Il donne un petit cachet au gâteau au yaourt traditionnel...
Gâteau du départ en Russie au yaourt à la crème suisse truffée :-)
Pour 6 personnes:
- 1 yaourt suisse à la truffe (gardez le pot, vous vous en servirez comme mesure)
- 3 oeufs
- 1 pot de sucre roux
- 3 pots de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pot de lait ribot (qui remplace avantageusement l'huile habituelle)
- 1 càs d'arôme de vanille
~Préchauffage du four à 180°C~
¤ Mélangez le yaourt, l'arôme de vanille et le sucre dans une terrine.
¤ Incorporez les oeufs un à un.
¤ Ajoutez la farine et la levure en mélangeant bien.
¤ Incorporez le lait ribot progressivement en battant bien afin d'obtenir une pâte homogène.
~Cuisson 35 minutes (la pointe du couteau doit ressortir sèche)~
